Pizza con base de coliflor, ¡la mejor receta low carb!

Falsa pizza de coliflor

¿Por qué prescindir de la pizza cuando es uno de los platos preferidos de casi todo el mundo? Si quieres mantener tu cuerpo fit y comer de todo, toma nota de esta deliciosa receta de Pizza con base de coliflor, una receta fitness saludable, fácil y rápida, que puedes preparar en cualquier momento y mezclar con los ingredientes que gustes.

Ingredientes de la Pizza con masa de Coliflor

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo
  • queso rallado
  • especias al gusto (pimienta, curry, ajo, etc)

Lo primero que vamos a hacer es rallar la coliflor. Después de cortarla en trozos pequeños y lavarla, puedes ponerla directamente en una batidora de hacer smoothies y batirla bien, incluso con un poco de leche. O también puedes rallarla con un rallador de mano.

Una vez esté toda rallada, la vamos a dejar a fuego lento en una sartén antiadherente, para que vaya soltando la humedad que tiene. Este paso es opcional, pero te quedará más compacta. La moveremos continuamente durante unos 10 o 15 minutos.

A continuación la mezclamos con un huevo batido, especias, sal y queso rallado, o  queso mozzarella.

Aplastamos bien y extendemos la masa sobre un papel de horno. Con la ayuda de un rodillo de cocina estiraremos la masa para que nos quede más fina, y le daremos un aspecto redondeado.

La metemos en el horno previamente precalentado unos 20 minutos a 190º.

Y de este modo ya tenemos la base de la pizza, hecha con masa de coliflor, huevo y queso principalmente.

Chica comiendo pizza

Toppings Pizza con base de coliflor

Lo primero que vamos a hacer, para conformar nuestra pizza es echar una fina de capa de tomate casero y queso mozzarella por encima. Y después de estas dos capas, ¡ya puedes echar los ingredientes que más te gusten!

Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Pepperoni y champiñones
  • Piña y bacon
  • Mozzarella en rodajas con hojas de albahaca y tomate en rodajas
  • Tiras de pollo semi-cocidas y champiñones
  • Huevos duros, espinacas y trozos de tomate

Solo tienes que meter tu pizza con base de coliflor al horno unos minutos más o hasta que veas que está algo dorado por encima y lista para degustar.

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