La dieta antiinflamatoria no solo ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, sino que también promueve una mejor salud general, aumenta la energía y puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Este menú semanal está diseñado para incorporar alimentos ricos en antioxidantes, grasas saludables y compuestos antiinflamatorios.
Recuerda que en una dieta antiinflamatoria debes seguir estas 2 reglas básicas:
- Incluir alimentos naturales y frescos:
- Frutas y verduras ricas en antioxidantes.
- Especias y hierbas antiinflamatorias como cúrcuma y jengibre.
- Fuentes de proteínas magras como pescado y legumbres.
- Grasas saludables como aguacate, aceite de oliva y frutos secos.
- Evitar alimentos inflamatorios:
- Alimentos ultraprocesados, azúcares añadidos y grasas trans.
- Carnes rojas y embutidos en exceso.
- Bebidas azucaradas y alcohol.
- Hidratarse correctamente: Beber suficiente agua y optar por infusiones antiinflamatorias como té verde o manzanilla.
A continuación, te presentamos un menú fácil de seguir, lleno de sabor y nutrientes esenciales, el plan antiinflamatorio que estabas buscando!
Lunes
- Desayuno: Avena cocida con leche de almendras, arándanos frescos, nueces y una pizca de canela.
- Snack: Palitos de zanahoria con hummus casero.
- Almuerzo: Salmón a la parrilla con quinoa y espárragos al vapor.
- Merienda: Té verde y una manzana.
- Cena: Ensalada de espinacas, aguacate, pepino, tomate cherry y semillas de chía, con vinagreta de limón y aceite de oliva.
Martes
- Desayuno: Batido verde con espinacas, piña, jengibre fresco, pepino y agua de coco.
- Snack: Puñado de almendras y una mandarina.
- Almuerzo: Pollo a la plancha con arroz integral y brócoli salteado con cúrcuma.
- Merienda: Yogur de coco con semillas de lino.
- Cena: Crema de calabaza y zanahoria, con trocitos de tofu salteado.
Miércoles
- Desayuno: Pan integral con aguacate, rodajas de tomate y semillas de sésamo, acompañado de una infusión de manzanilla.
- Snack: Un puñado de arándanos y un té matcha.
- Almuerzo: Filete de merluza con puré de batata y espinacas salteadas.
- Merienda: Palomitas de maíz hechas en casa con un toque de cúrcuma.
- Cena: Ensalada tibia de lentejas, espinacas, zanahorias ralladas y un aderezo de aceite de oliva y mostaza.
Jueves
- Desayuno: Chía pudding con leche de almendras, trozos de kiwi y semillas de girasol.
- Snack: Rodajas de pepino con guacamole.
- Almuerzo: Pechuga de pollo al horno con tabulé de quinoa, perejil, menta y tomate.
- Merienda: Un plátano y un puñado de nueces.
- Cena: Sopa de miso con tofu, algas wakame y champiñones.
Viernes
- Desayuno: Tortilla de espinacas con tostadas integrales y una infusión de jengibre.
- Snack: Yogur natural sin azúcar con frutos rojos.
- Almuerzo: Salmón al horno con ensalada de col rizada (kale), aguacate y aderezo de limón.
- Merienda: Zanahorias baby y té verde.
- Cena: Calabacines rellenos de arroz integral, champiñones y hierbas frescas.
Sábado
- Desayuno: Porridge de avena con trozos de manzana, canela y un toque de miel.
- Snack: Un puñado de pistachos y una pera.
- Almuerzo: Pechuga de pavo con puré de coliflor y ensalada de rúcula.
- Merienda: Infusión de cúrcuma y galletas integrales sin azúcar.
- Cena: Ensalada de garbanzos, espinacas, pimientos y aderezo de aceite de oliva.
Domingo
- Desayuno: Smoothie bowl de frutas del bosque con topping de granola casera y semillas de cáñamo.
- Snack: Chips de kale al horno con un toque de sal marina.
- Almuerzo: Lubina al horno con vegetales al vapor (zanahoria, brócoli y calabacín).
- Merienda: Té de manzanilla y unas fresas frescas.
- Cena: Crema de zanahoria y jengibre con una rebanada de pan integral.
Para que tu dieta antiinflamatoria sea un éxito recuerda plantificar tus compras y menús con antelación. Cocina porciones extra para tener comida lista toda la semana y sobre todo ¡sé flexible!. Hay ocasiones y situaciones en las que puedes adaptar el menú en función de tus preferencias y gustos.
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