Bizcocho de yogur keto al horno

Bizcocho de yogur keto

Si te gustó nuestro bizcocho keto esponjoso, no te pierdas esta otra receta fitness pero esta vez con yogur para la base de nuestro bizcocho keto bajo en carbohidratos.

Si estás siguiendo la dieta keto, este postre fit es ideal para momentos de debilidad y te conviene tener siempre a mano un bizcocho de yogur keto como este para tus desayunos o meriendas.

Receta de bizcocho de yogur versión keto

Ingredientes:

  • Media taza de harina de almendras
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de polvos de levadura tipo Royal
  • 2 yogures griegos
  • media medida de yogur de mantequilla derretida o aceite de oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de eritritol o estevia al gusto
  • el zumo de 1 limón (opcional)
  • frutos secos (opcional)

 

Preparación:

Para hacer la mezcla de este delicioso bizcocho de yogur keto, lo primero es juntar los ingredientes húmedos en un recipiente: los huevos, el yogur, la mantequilla derretida y el limón.

Aparte podemos tamizar con un colador colocado sobre nuestro recipiente, los ingredientes secos: la harina de almendras, el polvo de hornear y el eritritol.

Mezcla todo con un batidor de varillas y añade de forma opcional los frutos secos o la esencia de vainilla. Debe quedarte una mezcla homogénea y sin grumos.

Incorpora la mezcla a un molde de unos 20 cm de diámetro, o bien un molde alargado, previamente untado de mantequilla. Introduce el mode en el horno previamente precalentado a 180 gratos, durante una media hora aproximadamente, hasta que al introducir un palillo este salga totalmente seco y limpio.

Al sacarlo del horno, desmolda el bizcocho keto de yogur sobre una rejilla y deja enfriar. Entonces lo podrás cortar y degustar!

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