Ensalada caprese al más puro estilo italiano

La ensalada Caprese es un clásico de la cocina italiana. Con solo unos pocos ingredientes frescos y de alta calidad, puedes crear un plato que es tanto un festín para los ojos como para el paladar.

Originaria de la isla de Capri (de ahí su nombre), la ensalada caprese no solo es deliciosa, sino también visualmente atractiva, combinando los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde. Perfecta como entrante o acompañamiento, la ensalada caprese original italiana es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes de la ensalada caprese original:

  • 4 tomates maduros (preferiblemente tomates de rama o tomates heirloom)
  • 250 g de mozzarella fresca (mejor si es mozzarella di bufala)
  • 20 hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

Lava los tomates con cuidado y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Escurre la mozzarella y córtala en rodajas de un grosor similar al de los tomates.

Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado. Elige las hojas más frescas y bonitas para decorar la ensalada.

En un plato grande o una bandeja, coloca las rodajas de tomate y mozzarella de manera alternada, formando un círculo o una fila, según tu preferencia.

Inserta hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella. Asegúrate de que cada bocado tenga un poco de cada ingrediente para una combinación perfecta de sabores.

El aderezo, la clave de la ensalada Caprese

Aceite de Oliva y Vinagre Balsámico:

  • Rocía la ensalada con el aceite de oliva virgen extra de manera uniforme. Si te gusta el toque dulce del balsámico, añade una ligera llovizna de vinagre balsámico.

Sal y Pimienta:

  • Añade sal marina al gusto y pimienta negra recién molida para realzar los sabores frescos de la ensalada.

Consejo:

Para una presentación elegante, coloca la ensalada en un plato blanco y decora con unas gotas de crema de balsámico alrededor.

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