La burrata es la protagonista de esta ensalada, por lo que te recomiendamos usar una de buena calidad. Lo mismo aplica para el aceite de oliva y los tomates cherry, que deben ser frescos y sabrosos. Utiliza diferentes colores de tomates cherry (rojo, amarillo, naranja) para un plato más visualmente atractivo y con una diversidad de sabores.
Ingredientes para tu ensalada burrata:
- 200 g de burrata fresca
- 250 g de tomates cherry (pueden ser de varios colores)
- 50 g de rúcula fresca
- 20 g de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (o crema de vinagre balsámico)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: unas gotas de jugo de limón
Ingredientes opcionales:
- Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas negras, piñones tostados o incluso unas rebanadas finas de prosciutto para variar y enriquecer el plato.
Preparación:
- Lava los tomates cherry y córtalos a la mitad.
- Lava la rúcula y la albahaca, y sécalas bien.
- Deja la burrata a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de servir para que alcance su mejor textura y sabor.
- En un bol grande, mezcla la rúcula y los tomates cherry cortados.
- Añade las hojas de albahaca enteras o ligeramente picadas, según tu preferencia.
Aderezo:
- Rocía la ensalada con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico. Si prefieres un sabor más suave y dulce, usa la crema de vinagre balsámico.
- Añade sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón para darle un toque extra de frescura si lo deseas.
Cuando montes tu ensalada de burrata, decora con unas hojas adicionales de albahaca y, si lo prefieres, con unas gotas extra de crema de vinagre balsámico alrededor del plato para darle un toque gourmet.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y cremosidad de la burrata junto con los sabores vibrantes de los tomates cherry y la albahaca.
